Бутерброды с рыбой в духовке. Горячие бутерброды с рыбой и морепродуктами Горячие бутерброды с рыбой рецепты

Горячие бутерброды любят многие. Чаще всего их готовят с колбасой, ветчиной или мясом. А мы вам расскажем, как приготовить горячие бутерброды с рыбой. Попробуйте, очень вкусно!

Горячие бутерброды с консервированной рыбой

Ингредиенты:

• хлеб белый – 8 кусочков;
• сардины в масле – 400 г;
• масло сливочное – 100 г;
• маринованные шампиньоны – 8 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• твердый сыр – 8 ломтиков;
• зелень.

Приготовление

На хлеб намазываем сливочное масло. Измельчаем лук, грибы нарезаем кубиками. Рыбу разминаем вилкой, добавляем лук и грибы. Наносим полученную смесь на хлеб с маслом, сверху раскладываем кружочки и ломтики сыра. Выкладываем бутерброды на противень, смазанный маслом, и запекаем в духовке, пока не расплавится сыр. Перед подачей посыпаем их измельченной зеленью.

Горячие бутерброды с красной рыбой

Ингредиенты:

• батон – 4 ломтика;
• тонко нарезанная красная рыба – 100 г;
• помидоры – 1 шт.;
• сыр Маасдам – 4 ломтика;
• растительное масло;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

Ломтики рыбы посыпаем солью и перцем и очень быстро обжариваем на сковороде с растительным маслом. Затем на этой же сковороде обжариваем ломтики батона с одной стороны, затем их переворачиваем, кладем кусочек рыбы, ломтик сыра. Сковороду накрываем крышкой, огонь уменьшаем и готовим, пока не расплавится сыр. На готовые бутерброды помещаем кружочки помидора и посыпаем зеленью.

Горячий бутерброд с рыбой

Ингредиенты:

• хлеб белый – 5 ломтиков;
• сливочное масло – 50 г;
• отварная рыба – 200 г;
• сыр – 60 г;
• помидоры – 1 шт.;
• горчица – 2 ч. ложки;
• зелень.

Приготовление

Ломтики хлеба намазываем размягченным сливочным маслом, сверху наносим слой . Сверху раскладываем кусочки рыбы, на них – кружки помидора. И посыпаем все это тертым сыром. Отправляем бутерброды в духовку, микроволновку или аэрогриль и готовим до расплавления сыра. Готовые горячие бутерброды с рыбой притрушиваем зеленью.

Горячие бутерброды с рыбой в духовке

Ингредиенты:

Приготовление

Батон нарезаем ломтиками толщиной около 2 см, обмакиваем их в молоко и кладем на противень, смазанный маслом. Рыбу нарезаем кусочками и укладываем сверху на батон. Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета, а потом выкладываем на рыбу сверху. Наносим сеточку из майонеза и посыпаем тертым сыром. Запекаем бутерброды с рыбой в духовке при температуре 180 градусов примерно полчаса.

Использовать в процессе приготовления бутербродов красную рыбу различных сортов, дорогостоящую икру лососевых, экзотические фрукты и овощи далеко не новомодная тенденция последнего времени, а давно известный прием при составлении основного меню для любого праздника. Расположенные в центре праздничного стола, на закусочных консолях или же на фуршетных столиках любого банкета они становятся незаменимым атрибутом любого празднества, будь то новогодняя ночь, празднование дня рождения и юбилей, свадебный банкет, торжественные корпоративные мероприятия или же просто званый ужин для друзей.

В принципе совершенно неважно насколько грандиозным планируется подача горячего блюда и что задумано в качестве него по меню пиршества, аппетитные закуски всегда молниеносно расходятся по гостям, при этом ни чуть не сбивая аппетит у собравшихся.

В случае с красной рыбой выбор потребителей абсолютно не ограничен. К использованию в приготовлении рекомендованы все существующие сорта. Это полностью зависит от индивидуальных предпочтений, характеру планируемого торжества ну и конечно от планируемого бюджета, предусмотренного для затрат на заготовки для меню застолья. Как правило, в приготовлении бутербродов предпочтительна: горбуша, семга и форель.

Красиво, умело и со вкусом не только приготовить, но и оформить самые популярные закуски для любого торжества помогут следующие рецепты.

Рецепт: Горячие бутерброды с лососем

Продукты для рецепта:

Батон белого хлеба;
Пачка качественного сливочного масла;
Несоленое свежее филе лосося (в данном примере горбуша);
Порядка 200 гр. любого сыра твердых сортов;
Небольшая баночка майонеза средней жирности (понадобится часть);
Творожный сыр, как альтернатива майонезу, для менее жирного рецепта;
Пучок молодого зеленого лука;

Филе красной рыбы следует хорошенько промыть под проточной водой и подсушить, разложив на бумажном полотенце;

Если данная рецептура кажется Вам слишком сложной, кусочки хлеба можно обжарить и на сковороде и в тостере. Главное их не пересушить, иначе батон может подгореть в духовке, пока запекается рыбка. Так же бутерброды стоит подать к столу горячими, иначе они засохнут, хотя повторный разогрев в микроволновке исправит положение и они опять обретут былую мягкость.

Рецепт: Бутерброды с горбушей, свежим огурчиком и яйцом

Сочетание красных сортов рыбы и свежих овощей является достаточно популярным при оформлении праздничного стола. Особый оттенок вкуса блюду придает использование не простых кусочков хлеба, а хрустящих зерновых хлебцев. Благо, что их разнообразие на прилавках магазинов не заставит долго искать подходящие.

Продукты для рецепта:

Пачка цельнозерновых хлебцев;
1 – 2 свежих огурцов среднего размера;
Яйца куриные в количестве 1 – 2 штук;
Несколько ложек майонеза средней жирности;
Малосольная красная рыба, порезанная тонкими полосками; (в моем случае горбуша)
Зелень укропа в свежем виде;

Этапы приготовления закуски по такому рецепту выглядят следующим образом:

Огурцы нужно помыть, просушить и натереть на терке соломкой. Можно нарезать ножом;
В дальнейшем следует слить весь излишний огуречный сок;

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, мелко порезать или потереть;

Что бы сделать начинку, нужно смешать часть майонеза с тертым яйцом;

Промазать хлебец тонким слоем майонеза, сверху распределить тертый огурчик, покрыть яичной массой. Аккуратно утрамбовать выложенные слои;

В центре каждого бутерброда расположить филе горбуши, сворачивая полоски в форме розочек.

Лучшим украшением подобной закуски станет свежий укроп. При желании такие бутербродики можно дополнить нарезанными колечками маслин или дольками лимона.

Рецепт: Бутерброды с красной рыбой и огурцом, крабовым маслом

Такой рецепт приготовления позволяет использовать любой сорт красной рыбы. Выбор зависит исключительно от индивидуальных предпочтений.

Итак, понадобится:

Свежий хрустящий багет;
Качественные крабовые палочки (лучше использовать охлажденные, а не замороженные);
Пачка сливочного масла;
Копченый сыр — 100гр.
Свежий укроп, петрушка или иной вид зелени;
Малосольная красная рыба (семга, горбуша, форель, кета);
Огурцы свежие в количестве 1 – 2 штук.

Нарезать багет на равные куски толщиной 1 – 2 см;

Подтаявшее сливочное масло и крабовые палочки смешать в блендере или миксером;

Каждый кусок багета промазывается получившейся смесью сверху и по бокам;

Зелень укропа следует мелко порубить и высыпать в большую тарелку средней глубины;

Каждый бутерброд погружать в тарелку с зеленью таким образом, чтобы бока ломтика хлеба полностью были покрыты зеленью;
Выкладываем тонкий ломтик копченого сыра (для любителей блюд с выраженным копченым вкусом, иначе можно не добавлять);
Огурец нарезается средними дольками или соломкой;

На заготовку бутерброда сверху выкладываются: с одной стороны огуречные дольки, с другой – полоски рыбной нарезки в форме розочки.

Сочетаемые продукты по данной рецептуре не только отлично дополняют, но и оттеняют вкус друг друга.

Праздничный рецепт: Бутерброды с красной рыбой “Божья коровка”

Особо любимы бутерброды “Божья коровка” по такому рецепту в период торжественных мероприятий или праздничных банкетов. Удивляя красотой и яркостью, они, тем не менее, готовятся достаточно простым способом:

Продукты для рецепта:

Пара булочек среднего размера;
Слабосоленый лосось — 200 гр.
250 гр. охотничьего сыра;
Несколько помидоров черри;
200 гр. Нежирного майонеза;
Консервированные маслины без косточек;
Любая свежая зелень, чеснок.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Булочки разрезаются вдоль и пару минут поджариваются в сильно разогретой духовке. Затем хлебная основа под бутерброды достается и выкладывается на неглубокую форму.
• Помидоры режутся пополам.
  
• Остывшие кусочки булок смазать сырной массой, уложить кусочек лосося, сверху положить черри мякотью вниз.
• Из маслин вырезать несколько очень мелких кусочков, выложить их в качестве пятнышек по поверхности помидоров. Четвертинки маслин выкладываем рядом с помидорами — это будет голова наших божьих коровок. Из маленьких долек чеснока делаем глазки, втыкаем в маслины.
  

Бутерброды с “Божья коровка” станут не только вкусным угощением, но и поистине достойным украшением праздничного застолья. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью и дольками лимона.

Бутерброды с красной рыбой оформление:

После приготовления бутербродов, понадобиться сделать еще несколько движений, что бы довести их до идеала. Популярные примеры оформления бутербродов с красной рыбой.

Достаточно необычные на вкус, сытные и очень вкусные бутерброды с рыбой вполне могут стать вашим завтраком, ведь времени на их приготовление нужно не много. Удобно и то, что рыбу для них можно выбирать, ориентируясь на свой вкус. Для тех, кто предпочитает пожирнее, вполне подойдет пангасиус (или ), любители же нежирной рыбы могут приготовить себе бутерброды с минтаем или хеком.

горячие бутерброды в духовке

Ингредиенты:

• белый хлеб, багет или батон – 6-7 тонких ломтиков,
• филе минтая – 200-300 грамм,
• сыр – 70 грамм,
• холодное молоко – около 100 мл,
• растительное масло – 1-2 столовые ложки,
• соль, черный перец или приправа для рыбы – на вкус,
• зеленый лук – для подачи.

Процесс приготовления:

За 30 минут до начала приготовления бутербродов филе минтая нарезать небольшими кубиками и замариновать в специях. В сковороде разогреть немного растительного масла и на большом огне обжарить кусочки филе до мягкости. При желании к рыбе можно добавить мелконарубленный репчатый лук, это сделает начинку для бутербродов еще более ароматной и насыщенной.

Хлеб на 1-2 минуты замочить в молоке, а затем выложить на смазанный маслом противень.

Сверху равномерно распределить слегка остывшую рыбу.

Твердый сыр крупно натереть на терке и прикрыть им бутерброды.

Противень с бутербродами поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15 минут – за это время сыр успеет расплавиться, а хлеб покроется хрустящей золотистой корочкой.

Подавать запеченные с рыбой бутерброды горячими, присыпав сверху мелконарубленным зеленым луком. Если же вы решили взять их с собой в качестве перекуса, то каждый по отдельности заверните в фольгу, а затем просто разогрейте в микроволновой печи или съешьте холодными – будет не менее вкусно.

Горячие бутерброды с сыром, семгой и помидором, обязательно оценят по достоинству все любители рыбы. Их можно подавать как горячую закуску, в то же время они вполне могут заменить основное блюдо, да и в холодном виде очень хороши, так что их вполне можно взять с собой в лес или на реку.

Правда калорийность таких бутербродов достаточно высока, около 300 Ккал на 100 грамм готового продукта. Поэтому людям с лишним весом, лучше выбрать что-то другое.

Горячие бутерброды, по этому рецепту, можно готовить из любой красной рыбы. Лично я предпочитаю чавычу и нерку, но это просто личное пристрастие и не более. Впервые я попробовала это блюдо на Камчатке из чавычи. Но, к сожалению, такую рыбу можно купить не во всех регионах нашей страны, поэтому и предлагаю приготовить их .

Приготовление

Для начала нужно подготовить рыбу. Для горячих бутербродов совсем не обязательно покупать рыбу целиком, ведь нам понадобится не такое уж и большое ее количество. Лучше купить кусочек филе сёмги, удалить острым ножом с него шкурку и нарезать ровными пластами толщиной около 7 миллиметров .

Хлеб очень хорошо впитывает масло, поэтому, лучше смазать ломтики батона очень тонким слоем мягкого сливочного масла с двух сторон и обжарить их на сухой сковороде, чем класть масло непосредственно в сковороду. Так наши бутерброды впитают немного масла и будут менее жирными.

Теперь выкладываем на обжаренный батон кусочки подготовленной . Класть рыбу нужно так, чтобы она полностью покрывала ломтик батона и не свисала с него по краям. Для этого можно разрезать кусочки рыбы и уложить их так, как нам требуется.

Сверху на рыбу выложим по два кружочка нарезанного тонко помидора, тоже распределив их равномерно по поверхности бутерброда.

Сыр натрём и выложим его на помидоры ровным слоем около 7 миллиметров высотой, полностью закрывая всю поверхность. Лучше использовать именно тертый сыр, а не класть одним куском, тогда горячие бутерброды у вас получатся более воздушными, аккуратными и красивыми. Из этого количества ингредиентов у вас получится около десяти штук .

Далее хорошенько разогреем духовку, выложим на горячий сухой противень подготовленные ингредиенты, переключим духовку на режим запекания только сверху, и будем готовить бутерброды при температуре 180 градусов, пока они хорошенько не зарумянятся. Этого времени вполне хватит для того, чтобы рыба хорошенько пропеклась. В моей духовке на это уходит около 20 минут. Я уверена, что попробовав один раз, вы будете возвращаться снова и снова. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Филе сёмги – 600 грамм;
• Батон – 1 штука;
• Помидоры – 2 штуки;
• Адыгейский сыр – 150 грамм;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Прованские травы и соль по вкусу.

1. Простой рецепт горячего бутерброды с сайрой

Нам понадобится:

1. Консервы «Сайра» -1 шт.
2. Твердый сыр - 150 гр.
3. Яйцо -4 шт.
4. Масло растительное
5. Лук репка - 1 шт.
6. Чеснок - 1 долька
7. Масло сливочное
8. Майонез
9. Зелень
10. Перец молотый

Рецепт приготовления этого горячего бутерброда

• Яйцо отварить и измельчить. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле.
• Зелень промыть, просушить и измельчить. Чеснок протереть на терке.
• С рыбных консервов слить жидкость, убрать крупные кости и помять рыбу вилкой. Теперь все перемешиваем - яйцо, рыбу, лук, чеснок и зелень. Добавляем немного майонеза, перчим и перемешиваем.
• Куски батона намазываем тонким слоем сливочного масла и укладываем на них полученную смесь.
• Отправляем бутерброды в духовку на 8 минут. В это время готовим сыр - натираем на крупной терке. Достаем бутерброды и украшаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на пару минут.

2. Рецепт горячего бутерброда с горбушей

Нам понадобится:

1. Горбуша копченая
2. Сливочное масло
3. Майонез
4. Батон
5. Лук зеленый
6. Сливочное масло
7. Укроп

Рецепт приготовления горячего бутерброда с рыбой

• Яйца отварить, остудить и размять вилкой. Горбушу очистить от костей и также размять вилкой. Зеленый лук и зелень покрошить мелко. Все перемешать добавив майонез.
• Куски батона снизу смазать маслом чуть-чуть, а сверху уложить рыбную смесь и посыпать тертым сыром. Отправляем в горячую духовку до румяного образования сыра.

3. Горячего бутерброд с тунцом рецепт

Нам понадобится:

1. Консервы тунца
2. Лук репка
3. Консервированная кукуруза
4. Майонез
5. Соленый огурец
6. Укроп

Рецепт приготовления горячего бутерброда с тунцом

Тунец разминается вилкой, огурцы режутся соломкой, лук и укроп мелко нарезаем и все это перемешиваем, добавив кукурузу и майонез.

Батон обжариваем в тостере и укладываем на куски батона тунцовую смесь.

4. Рецепт горячего бутерброды с селедкой

Кто из русских не любит селедку? Оказывается с селедкой тоже можно приготовить горячие бутерброды.

Нам понадобится:

1. Селедка
2. Лук красный
3. Масло сливочное
4. Зелень
5. Уксус
6. Масло оливковое
7. Лимон
8. Маслины
9. Соевый соус
10. Черный хлеб или багет

Рецепт приготовления горячего бутерброда с селедкой

• Красный лук обдаем кипятком, затем маринуем в оливковом масле, добавив бальзамический уксус и соевый соус примерно 15 минут.
• Селедку очищаем от кожи и костей и нарезаем филе на небольшие части.
• Из хлеба делаем гренки, обжаривая кусочки на сковородке до золотистой корочки.
• В блендере взбиваем сливочное масло с зеленью.
• Гренки смазываем масленой массой, затем укладываем селедочку, а сверху маринованный лук. Осталось украсить наши горячие рыбные бутерброды маслинами и лимоном

5. Рецепт горячих бутербродов с креветками и красной икрой

Готовим очень изысканные горячие бутерброды с морепродуктами. Готовятся такие бутерброды быстро и украсят любой стол.

1. Нам понадобится:
2. Красная икра
3. Укроп
4. Белый хлеб
5. Растительное масло
6. Креветки
7. Сливочное масло
8. Лимон
9. Мягкий творожный сыр

Рецепт приготовления горячего бутерброда с икрой и креветками

Креветки отвариваем. Хлеб обжариваем на сковородке. На каждый обжаренный кусочек хлеба укладываем: одну чайную ложку сыра, сверху красную икру, рядом 1 креветку и украшаем лимоном и зеленью.

6. Рецепт горячего бутерброда с икрой трески

Икра трески очень полезна, а в купе с горячими бутербродами это блюдо получается оригинальным и вкусным.

Нам понадобится:

1. Майонез
2. Лук репка
3. Икра трески
4. Зелень (укроп, петрушка)
5. Перец
6. Листья салата
7. Лавровый лист

Рецепт приготовления горячего бутерброда с икрой трески

• Икру промыть и положить в кипящую воду, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, укроп и петрушку. Варить 25-30 минут. Затем слить воду, остудить и порезать на колечки.
• Лук порезать мелко и смешать с майонезом.
• Хлеб обжарить. На кусочки хлеба уложить икру и сверху майонезную массу.
• На тарелку положить листья салата, а на них горячие бутерброды с икрой трески. Сверху украсить зеленью.

Статья на конкурс

Уважаемый читатель, поставь лайк, если статья оказалась полезной для тебя, тем самым скажешь автору спасибо:)))