Паста с оливковым маслом и чесноком. Паста с оливковым маслом и чесноком Спагетти с чесноком и оливковым маслом

Просматривая однажды какой-то итальянский художественный фильм, обратил внимание, что за обедом герои едят спагетти с маслом и чесноком, которые выглядели очень просто, но всем очень нравились. Со временем, уже в других источниках, такое простое блюдо из пасты встречалось не один раз. Паста с оливковым маслом и чесноком, с добавкой острого перца и петрушки - отменное блюдо, вкусное и ароматное.

В итальянских книжках часто встречается Spaghetti all’Aglio ed Olio - дословно спагетти с чесноком и оливковым маслом. Несколько необычный соус для пасты, по сравнению с или яичным соусом . Но, тем не менее, это оказалось потрясающе! Поначалу немного пугал острый перец в блюде - не все любят острое. Но острота практически не ощущается - буквально на грани послевкусия.

Изначально, паста приправлялась чесноком, зеленью и оливковым маслом. Еще из времен Древнего Рима или ингредиенты были основными «специями» кулинарии - первоначально пицца представляла собой лепешку пресного хлеба, приправленную оливковым маслом, зеленью и чесноком, или выпекали с добавкой сыра. Думаю, что первоначально готовились именно спагетти с оливковым маслом и чесноком, возможно посыпанные сыром.

Когда в Европу привезли помидоры и они стали неотъемлемой частью блюд, спагетти с маслом и чесноком стали готовить с добавкой томатного соуса, и, как дальнейшее развитие, появился - смесь томата, зелени, чеснока и оливкового масла. Два самых распространенных способа подачи спагетти - с томатным, их часто называют «по-неаполитански», а также спагетти с маслом и чесноком. Но соусов для этой пасты существует более 10 тысяч.

Спагетти с маслом и чесноком, несмотря на присутствие ингредиентов с сильным запахом, могут использоваться даже для завтрака, так как при обжарке чеснок теряет сильный аромат.

Паста с маслом и чесноком преимущественно готовится из спагетти или их разновидностей. Отлично подойдут капеллини - блюдо выйдет очень нежным, это тонкая, похожая на волос паста, разновидность спагетти. Более толстые букатини - тоже отлично подходят. Важно, чтобы для блюда использовалось самое лучшее оливковое масло и свежие овощи: чеснок, петрушка, свежий острый перец. Кроме того, важно подать спагетти с оливковым маслом и чесноком горячими.

Вкусный рецепт спагетти с чесноком

Ингредиенты (2 порции)

Спагетти 160 гр
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Острый перец 1 шт
Петрушка 1 пучок
Соль, черный перец специи

Паста с оливковым маслом и чесноком готовится из покупных спагетти высокого качества. Обычно, каждый привык к 1-2 производителям пасты, и прекрасно знает какая паста подходит, как ее варить и сколько времени. Не стоит экспериментировать - для блюда возьмите хорошо известные спагетти. На одну порцию, как правило, надо около 80-85 гр пасты. Кстати, стандартная полукилограммовая упаковка - это шесть порций.
Идеальные спагетти для блюда
Когда-то, в зимний период были сложности со свежей зеленью. Хотя, мы успешно . Небольшой пучок свежей петрушки - всегда доступен. Стоит заранее положить зелень в холодную воду, чтобы она стала упругой. Несколько зубчиков чеснока советую взять «базарного», он более ароматный и удобный в готовке. Количество острого перца - по вкусу, хотя я добавил его больше, чем указал.
Чеснок, острый перец и свежая петрушка
Процесс приготовления спагетти с маслом и чесноком - два параллельных процесса: подготовка горячего оливкового масла с ломтиками чеснока, острого перца и петрушкой, и отваривание пасты. В кастрюле довести до кипения 2.5-3 л воды, добавив в нее соль из расчета 5-7 гр на 1 л воды. В кипящую воду положить спагетти и варить до готовности. На упаковке пасты указано время отваривания, за которое производитель гарантирует степень готовности al dente. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.
Сварить пасту до готовности al dente
Одновременно с отвариванием спагетти можно приготовить ароматное масло, которое будет служить соусом. Так как спагетти с маслом и чесноком готовятся быстро, лучше, чтобы петрушка, чеснок и острый перец были подготовлены и нарезаны. С веточек петрушки оборвать все листики, а стебли выбросить. Зелень грубо нарубить ножом. Острый перец очистить и нарубить. Кстати, основную остроту дают семена и белые внутренние перегородки. Если хотите, чтобы паста с маслом и чесноком была менее острая - тщательно удалите эти части. Чеснок нарубить достаточно крупно или нарезать пластинками.
Нарубить петрушку, чеснок и острый перец
В сотейник или сковородку влить оливковое масло - самое лучшее. Разогреть его, затем добавить чеснок и измельченный острый перец. Обжаривать в оливковом масле чеснок и перец на небольшом огне. Важно не пережарить овощи, слабо кипящее масло обжарит перец и чеснок за несколько минут. Можно ориентироваться по цвету чеснока - как только он начнет менять цвет, обжаривать достаточно.
Обжарить в оливковом масле чеснок и острый перец
Добавить нарубленную петрушку и посолить щепоткой соли. Обжаривать зелень не надо, достаточно перемешать масло с петрушкой и снять сотейник с огня. Кстати, часто спагетти с маслом и чесноком готовят немного по-другому. Чеснок расплющивают и обжаривают в оливковом масле вместе с острым перцем. Во время обжаривания масло ароматизируется и смешивается с веществами, которые выделяют овощи. Так что, вы можете обжаривать чеснок и перец так, как вам больше подходит.
Добавить в горячее масло нарубленную петрушку
Выложить в горячее ароматизированное оливковое масло отваренные спагетти и аккуратно перемешать. Советую немного поперчить спагетти с маслом и чесноком черным перцем, размолов горошины непосредственно перед этим. Перемешивать спагетти удобно специальной большой ложкой, у которой по краю расположены вертикальные зубцы. Этой же ложкой и раскладывают спагетти.

Технология смешивания перетертых зерен пшеницы с водой для изготовления пищи известна человечеству как минимум две тысячи лет; в кулинарных книгах V века упоминается рецепт блюда, состоящего из чередования слоев теста и мяса, отдаленно напоминающего лазанью.

Макароны считаются итальянским блюдом, поскольку первое описание разделения листа высушенного теста на полоски встречается в книге XXII века о Сицилийском королевстве. Промышленное изготовление макарон началось также в Италии, в Санремо, в 1600-х годах (1) .

Вредны ли спагетти для здоровья?

Спагетти, тонкие и длинные макаронные изделия, известны в Италии более 200 лет. Как и любой образец традиционной кухни, спагетти, приготовленные по классическому рецепту из твердых сортов пшеницы, яиц и воды, являются сбалансированным продуктом питания.

Спагетти с чесноком и оливковым маслом

Одним из самых простых способов придать «пустым» макаронам вкус и аромат является добавление в них чеснока, оливкового масла и небольшого количества красного перца. Помимо того, что блюдо получается действительно вкусным, оно остается полезным.

Оливковое масло является основой традиционной системы питания народов Италии, Франции и Испании - . Важно помнить, что энергию такого масло тело предпочитает использовать в метаболизме, а не откладывать в жировые отложения.

Польза чеснока и перца

Многочисленные научные исследования доказывают давно известный факт - чеснок полезен для здоровья. Кроме того, что он обладает антимикробным эффектом, он способен нормализировать уровень плохого холестерина и понижать содержание сахара в крови (2) .

Один зубчик чеснока и небольшой красный кайенский перец практически полностью покрывают суточную потребность организма в витаминах А, B 2 , B 6 , E, C, калии и магнии. С учетом содержащихся в макаронах зернах пшеницы, вы получаете также селен, цинк и витамин B 1 .

Рецепт спагетти «Aglio Et Olio»

Ингредиенты для двух порций. Суммарное время готовки - 16 минут (3) .

спагетти - 160 г
чеснок - 2 зубчика
острый красный перец без косточек - 0,5 шт.
оливковое масло - 20 мл
соль - по вкусу
лимонный сок, петрушка - опционально

Пока варится спагетти, смешайте мелко порезанный чеснок, красный перец и оливковое масло, затем обжарьте на медленном огне примерно 5-7 минут, пока чеснок немного не подрумянится. Полейте готовое спагетти соусом. Опционально можно добавить лимонный сок и петрушку.

Как варить спагетти по-итальянски?

В Италии спагетти традиционно готовятся «al dente», что означит немного недоваренное состояние «на зубок». Время такой варки пасты составляет примерно 7-8 минут (если на упаковке не указано иное время); при этом спагетти варятся в большом объеме жидкости.

В глубокую кастрюлю налейте два литра воды (один литр на 80 граммов спагетти), доведите до кипения на сильном огне, затем добавьте чайную ложку крупной морской соли. Дождитесь повторного закипания воды, затем опустите в нее спагетти, стараясь их не поломать.

Калорийность спагетти

Как FitSeven упоминал выше, традиционная паста действительно является диетической - порция спагетти с оливковым маслом содержит всего лишь 170 калорий, 25 граммов сложных углеводов, 6 граммов жира (непосредственно оливковое масло) и 5 граммов белка.

Помните о том, что добавление «небольшой щепотки» тертого сыра добавит к блюду примерно 80 калорий и 7 граммов жира (4 г из которых - животный жир). Это же самое касается и сливочного соуса - порядка 50-60 калорий и 3 граммов жира на небольшую порцию.

***

Приготовленные по традиционному итальянскому рецепту спагетти с оливковым маслом и чесноком являются полезным и сбалансированным блюдом. Однако важно избежать соблазна добавления сыра или соусов, поскольку именно они являются источником «плохих» калорий.

Научные источники:

Pasta, Wikipedia Article,
Garlic, Wikipedia Article,
Spaghetti with Oil and Garlic (Aglio Et Olio),

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-СаваренЛовите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма БомбекМои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли ПартонЕсли вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма БомбекВсе что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз ШульцНе откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. ПушкинЯ боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песняВсё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс. Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы" Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка» При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше. На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц. А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р. Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен Робот никогда не заменит человека! - Людоед Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф "Приключения Мюнхаузена" Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев» Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость. Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена МолоховецА мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен БокЯ уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудростьНичто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

Искусством перетирания зерен пшеницы пользуются очень давно. Книги по кулинарии V века полны рецептами блюд, похожих на современную лазанью.

Блок похожие статьи

До сих пор считается, что макароны - это итальянская еда. Их производство уходит далеко вглубь 1600-х годов, когда тесто сушили и разделяли на полоски, после чего готовили спагетти.

Вредность или польза

Италия около 200 лет славится вкуснейшими макаронами и спагетти. Обычный рецепт приготовления макаронных изделий достаточно прост. Продукты из твердых сортов пшеницы с добавлением воды и яиц считаются полезным продуктом питания.

Макароны безвредны. Однако, заправки, сыры, соусы могут привести к перееданию, так как содержание в них калорий достаточно высоко.

Спагетти с чесноком и оливковым маслом

Любые макароны без соуса имеют достаточно примитивный вкус. При добавлении в блюдо чеснока придается изысканность, а оливковое масло и перец дают особенный вкус. Свою полезность блюдо не теряет.

Итальянцы используют оливковое масло в системе питания, так как оно способно ускорять метаболизм в организме, что способствует жировым отложениям не накапливаться в организме.

Энергия служит для переваривания пищи, что не дает жиру отложиться.

Чеснок и перец

Полезность чеснока известна с давних времен. Его антимикробные свойства помогают привести в норму уровень холестерина, способствуют понижению сахара в крови. Поэтому он так ценится в кулинарии.

При употреблении одного зубчика чеснока в сочетании с красным кайенским перцем организм получает норму витаминов А, В2, В6, Е, С, калия, магния. При употреблении макарон наш организм получает селен, цинк, В1, что так необходимо для здоровья.

Рецепт спагетти «Aglio Et Olio»

Приготовление двух порций занимает около 15 минут. Для этого необходимо взять:

спагетти - 150 г,
чеснок - 2 зубчика,
перец - 1 шт,
оливковое масло - 10-20 мл,
соль,
лимонный сок,
петрушка.

Соль, перец добавлять по вкусу, при желании добавить другие приправы.

Спагетти по-итальянски

Итальянское «al dente» считается недоваренным состоянием макарон. Их приготовление длится около 7 минут. Спагетти варят в большом количестве воды. Состояние «на зубок» используется специально для таких случаев, когда необходимо добавлять соусы, томить. Тогда макаронные изделия не разварятся в процессе.

Дл приготовления используется глубокая посуда. Соль добавляется во время кипения воды. При повторном закипании можно добавлять макароны, при желании можно их поломать.

Калорийность

На самом деле макароны не калорийные, а добавление оливкового масла вовсе делает их диетическими. Правильное сочетание макарон с другими продуктами делает блюдо не только полезным, но и вкусным.

Добавление небольшого количества сыра прибавит калории в размере около 80, а соус около 50 калорий. Если вы следите за фигурой, необходим предварительный строгий подсчет калорий.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Блюда итальянской кухни прочно обосновались на нашем столе. Первое, что вспоминается при упоминании Италии, - это, конечно же, паста. Она отличается простотой, легкостью приготовления и ароматной притягательностью.

сайт предлагает вашему вниманию 10 восхитительных рецептов итальянской пасты, на которые вы не потратите много времени.

Спагетти карбонара

Ингредиенты:

350 г сырокопченой ветчины или бекона
400 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 яичных желтка
2 зубчика чеснока
225 мл сливок или сметаны
75 г тертого пармезана

Приготовление:

Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем измельченный чеснок. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и жарим 3 минуты.
Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
Варим спагетти. Кидаем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения.

Запеченные макароны с жареными овощами

Ингредиенты:

2 красных болгарских перца
2 цукини
2 кабачка
грибы по вкусу
1 головка репчатого лука
1/4 стакана оливкового масла
1 ч. л. мелкой соли
1 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. сушеных итальянских или прованских трав
450 г макарон пенне
3 стакана соуса маринара
1 стакан тертого сыра
1/2 стакана тертого копченого сыра моцарелла
1/2 стакана замороженного горошка
1/4 стакана тертого пармезана и 1/3 ст. для посыпки
2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

Разогреваем духовку до 230 градусов. На противень выкладываем перец, нарезанный полосками, кабачки и цукини, нарезанные кубиками, грибы и лук, перемешиваем с оливковым маслом.
Добавляем 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и сушеных трав и запекаем овощи до мягкости около 15 минут.
Варим макароны около 6 мин, чтобы внутри они остались твердыми. По готовности сливаем воду.
В большой миске осторожно перемешиваем макароны с жареными овощами, соусом маринара, сыром, горошком, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
Перекладываем все в смазанную маслом форму для запекания. Посыпаем блюдо сыром пармезан, сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Выпекаем, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится.

Паста под сливочным соусом песто

Ингредиенты:

3/4 стакана свежих листьев базилика
1/2 стакана тертого сыра пармезан
3 ст. л. кедровых орешков
2 зубчика чеснока
перец
1/3 стакана оливкового масла
1/3 стакана жирных сливок
2 ст. л. масла
340 г макарон
2 помидора

Приготовление:

В чашу блендера сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать.
В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.
Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.

Пенне ригате со свиной вырезкой

Ингредиенты:

250 г пенне ригате
250 г свиной вырезки
1 красный лук
1 красный перец чили
500 мл томатного пюре
3 ст. л. оливкового масла
6 помидоров черри
1 пучок зеленого базилика
сыр пармезан тертый
перец черный молотый
лук зеленый

Приготовление:

Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.
В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут.
В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.
Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.

Карбонара с цукини и фрикадельками

Ингредиенты:

500 г свиного фарша
1 репчатый лук
4 слайса бекона
500 г спагетти
4 яичных желтка
2 цукини
1 стакан сливок
1 лимон
120 г тертого сыра пармезан
1 пучок петрушки
2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

В фарш добавляем измельченный лук и специи по вкусу. Перемешиваем и скатываем фрикадельки.
На хорошо разогретой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем фрикадельки в течение 5-6 минут. Добавляем нарезанные кубиками цукини и кусочки бекона. Готовим, помешивая, еще 3-4 минуты.
Отвариваем пасту в слегка подсоленной воде. В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с цедрой одного лимона, измельченной зеленью и пармезаном.
Пасту смешиваем с получившимся соусом и выкладываем в сковороду к фрикаделькам. Тщательно перемешиваем. Приправляем специями по вкусу.

Паста с креветками и винно-томатным соусом

Ингредиенты:

4 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
4 стакана нарезанных кубиками помидоров
1 стакан сухого белого вина
2 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
400 г спагетти или других макаронных изделий
400 г креветок
1 ч. л. приправы для морепродуктов

Приготовление:

В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу.
Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом.

Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

Паста болоньезе

Ингредиенты:

300 г пасты
1 головка лука
1 стебель сельдерея
1 морковь
200 г фарша говяжьего
200 г фарша свиного
1 банка томатов в соку
3 зубчика чеснока

Приготовление:

Нарезаем лук, сельдерей и морковь, и обжариваем на оливковом масле до мягкости: сперва лук, через минуту сельдерей, через еще 2 - морковь.
Тушим мясо в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится.
Варим спагетти в подсоленной воде. Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40 мин. - 1 ч. В самом конце добавляем чеснок.

Диталини с соусом из зеленого горошка

Ингредиенты:

80 г пасты диталини
215 г горошка
45 г оливкового масла
1 головка репчатого лука
50 г бекона
35 г мяса краба
10 г сыра пармезан
80 г помидоров черри
перец чили

Приготовление:

В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и обжариваем лук и бекон. Когда они зарумянятся, добавляем 200 г горошка и, как только горошек начнет съеживаться, снимаем с огня. Перекладываем горошек в блендер и делаем из него пюре.
Варим пасту согласно инструкции.

В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и в течение минуты прогреваем оставшийся горошек, добавляем пасту и быстро перемешиваем.

В воду, в которой бланшировалась брокколи, доводим до кипения и бросаем туда спагетти. Варим, помешивая, 5 минут и сливаем всю воду.

В кастрюлю наливаем красное вино, добавляем сахар, кипятим 2 минуты. Затем кладем недоваренные спагетти в кипящее вино и варим, помешивая примерно 6 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Макароны должны быть чуть недоварены.

Разогреваем на сковороде оливковое масло, бросаем туда измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Обжариваем чеснок до бледно-золотистого цвета. Добавляем брокколи, соль, черный перец и готовим, помешивая, 1 минуту.

Выкладываем спагетти на сковородку с брокколи и готовим, пока все вино не выпарится. Снимаем с огня, смешиваем с сыром и подаем к столу.

Острая паста с курицей

Ингредиенты:

2 куриные грудки
1/2 упаковки фетучини
2 сладких болгарских перца
1/2 красной луковицы среднего размера
2 зубчика чеснока
4 небольших помидора
1 стакан молока
оливковое масло для жарки
черный перец по вкусу
красный перец по вкусу
соус терияки
свежая зелень для украшения

Приготовление:

Режем куриное филе кубиками, приправляем красным перцем. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные филешки в тарелку.
В этой же сковородке обжариваем мелко нарезанные овощи 30-40 секунд и перекладываем в тарелку к курице.
Варим пасту в соответствии с инструкцией. Воду всю не сливаем, оставляем примерно стакан.
В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы не пригорел, доводим до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
Перекладываем пасту в сковороду и перемешиваем. Тушим 5-7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.

Предыдущая статья: Ржаной бездрожжевой хлеб Следующая статья: Рецепт шоколадных блинчиков на молоке Шоколадный крем с бананами