Торт морковный простой и легко. Торт морковный: самый вкусный и простой пошаговый рецепт. Приготовление морковного торта с заварным кремом, из сметаны, со сгущенкой, сливками в домашних условиях. Какой крем лучше подходит к морковному торту? Как украсить

Морковный торт получается безумно вкусным. Делается из очень простых продуктов и совсем не затратный, как многие торты. Он прекрасно подойдет для праздника, так как вкус его ничем не уступает остальным тортам. Морковь совершенно не чувствуется в этом торте, всем мои родные в один голос ответили, что данный торт похож на "Медовик". Его лучше выпекать на противене и разрезать, как показано в рецепте. Если приготовить морковный торт в обычной круглой форме, то он потеряет замечательный вкус, свойственный ему.

Ингредиенты

Для приготовления морковного торта нам понадобится:
1,5 стакана муки;
1,5 стакана сахарного песка;
1,5 стакана тертой сырой моркови;
3 яйца;
1,5 ч. л. соды гашеной уксусом.
Для крема:
650 г сметаны;
3 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 пакетик закрепителя для сливок.

Этапы приготовления

Добавить муку и соду, гашеную уксусом. Сырую морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к тесту.

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж остудить и разрезать на три части. Таким образом мы получим 3 прямоугольника из теста.

Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Если сметана у вас не очень жирная и плохо взбивается, добавьте закрепитель для сливок.

Готовым кремом перемазать наши коржи и оставить торт на ночь для пропитки. Рецепт морковного торта прост, ингредиенты доступны, а результат получается потрясающе вкусным.

Приятного аппетита!

Пришло время молодой и сладкой моркови, поэтому ловите момент! Приготовьте вкусный морковный торт! За основу рекомендую взять классический рецепт, с которым я вас познакомлю сегодня. Крем выбирайте на сливочном творожном сыре или сметанный, они идеально дополнят вкус морковного бисквита.

Для бисквита:

• Морковь — 370 г
• Сахарный песок — 250 г (можно использовать коричневый сахар, но в этом случае взять его больше, 370 г)
• Яйца — 4 шт
• Сливочное масло (растопленное) — 100 г
• Растительное масло — 150 г
• Мука — 370 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Корица — 2 ч. л.
• Сок и цедра одного апельсина (сока 3 ст. ложки)
• Имбирь (по желанию) — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка
• Орехи (миндаль или фундук) — 150 г

Для крема:

• Сливочное масло — 70 г
• Сыр Маскарпоне — 400 г
• Сахарная пудра — 200 г

Сначала подготовьте орехи. Застелите противень листом пергамента, выложите орехи и поставьте в духовку на 10 минут при t 180 C. Затем дайте им остыть и перетрите в ладонях. Кожурки легко отсоединятся от ядрышек. Но даже если часть орехов не полностью очистится — в этом нет ничего страшного, это не помешает.

Поместите очищенные орехи в чашу блендера с ножами и короткими импульсами перетрите их в крошку.

У нас должно получиться 150 г ореховой «муки», которую мы будем добавлять в тесто. Не превращайте орехи в пыль, этого не требуется, пусть в бисквите попадаются небольшие кусочки орехов, так даже вкуснее.

Морковь (370 г) натрите на мелкой терке. В некоторых рецептах разрешается пропускать морковь через мясорубку, но мне такой способ не нравится: она получается жидкой кашей и отдает тесту слишком много влаги, в итоге бисквит получается клёклым. Если натирать морковь на терке, коржи получаются воздушными и пористыми.

Добавьте ореховую крошку в морковную стружку, перемешайте. Получается эффект панировки из орехов.

Яйца разбейте в глубокую миску, в которой удобно работать миксером и начните взбивать сначала на маленькой скорости, затем увеличивайте до максимума. Когда яичная масса заметно посветлеет и увеличится в объеме, начните добавлять сахар (250 г) тонкой струйкой.

Сравните обе фотографии, чтобы понять, когда следует добавлять сахар. Взбитые яйца становятся гуще и не позволяют песчинкам сахара упасть на дно, тем самым сахар вмешивается равномерно и растворяется быстрее. Если всыпать сахар одним рывком, большая часть его упадет на дно — и оттуда его поднять будет очень сложно.

При замене белого сахара на тростниковый коричневый, вкус торта получает карамельные ноты, что очень хорошо сочетается с морковью. Если будете использовать коричневый сахар, возьмите его больше на 100 грамм (он менее сладкий).

После того, как яйца с сахаром хорошо размешаны, добавьте растительное масло (150 г) и сливочное масло (100 г). Снова размешайте тесто с помощью миксера (на самой маленькой скорости) до однородности. Добавьте сок и цедру одного апельсина.

Сливочное масло предварительно нужно растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры, чтобы белки яиц не свернулись.

Все сухие ингредиенты смешайте (мука — 370 г, разрыхлитель — 2 ч. л., корица — 2 ч. л., имбирь — 0,5 ч. л, соль — щепотка), просейте их несколько раз, чтобы тесто получилось воздушным.

Аккуратно добавьте сухие ингредиенты с жидкие. Это следует делать не в один подход, а частями, чтобы не растерять воздушность теста. Складывающими движениями снизу вверх перемешивайте тесто.

На этом этапе вы можете проконтролировать себя на предмет того, насколько хорошо взбиты яйца с сахаром: мучная смесь должна лежать на поверхности теста, не падая на дно. Только с помощью лопатки или венчика ее удается погрузить.

После того, как получилось однородное тесто (без явных комочков) добавляем его к моркови.

Аккуратными движениями смешиваем морковь и тесто.

В формы одинакового диаметра (у меня 18 см) выливаем тесто равными частями. Если вы хотите одинаковых коржей по толщине (чтобы разрез торта был красивым), взвесьте тесто на кухонных весах и разделите ровно пополам объем теста.

Внимание! На дно формы нужно положить лист пергамента: обведите донышко карандашом или ручкой, вырежьте по кругу бумажную подложку и поместите на дно. Бортики формы ничем не смазываем!

В заранее разогретой духовке (до 180 С) выпекайте бисквит 25-30 минут. Готовность определяйте по румяной корочке и сухой деревянной палочке, воткнутой в центр бисквита — она должна выходить сухой (никакого налипшего теста!)

Как только бисквиты испекутся, даем постоять им 10 минут в форме, затем проводим острым ножом вдоль стенок формы, чтобы отсоединить выпечку от стенок, и переворачиваем на решетку. Морковный бисквит можно остудить до комнатной температуры на решетке, а затем сразу собирать торт, но можно, не дожидаясь полного остывания, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь. Этот способ поможет сделать бисквит сочным и напитанным (то есть, он станет еще вкуснее).

Что происходит в этот момент с коржами? Пищевая пленка не дает выходить влаге из коржа, поэтому она равномерно распределяется по всей структуре бисквита.

Крем для морковного торта на основе творожного сыра

Сливочный крем на основе маскарпоне — идеальный вариант для морковных бисквитов. Подойдет также и сметанный, пломбирный крем. Для крема смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, взбейте с помощью миксера добела (пудра должна без остатка раствориться в масле, чтобы потом не скрипеть на зубах).

Затем добавьте охлажденный творожный сыр небольшими порциями, стараясь немедленно вмешивать его в крем. Когда весь сыр будет добавлен — крем готов. Переложите его в кондитерский мешок с широкой круглой насадкой и уберите в холодильник на полчаса. Крем застынет и будет ровнее ложиться между коржами.

Многие жалуются на то, что крем в торте выглядит желтым. Чтобы убрать желтизну, можно сначала взбить масло до максимальной пышности, а только потом добавлять сахарную пудру и в конце сливочный сыр.

Собираем морковный торт

Чтобы толщина коржей была одинаковой и разрез смотрелся красиво, срежьте верхушки у каждого коржа. Для этого существует специальная кондитерская нить, либо можно воспользоваться длинным хлебным ножом-пилой.

Покройте корж слоем крема: для этого выдавливайте из кондитерского мешка по окружности ровный слой. В отсутствие кондитерского мешка можно воспользоваться обычной лопаткой с силиконовым наконечником или ложкой. Но при работе с кондитерским мешком, слой будет одинаковой толщины.

Сверху кладем второй корж (у которого тоже нужно срезать припухлость-верхушку), снова покрываем кремом и выравниваем торт.

Торт получается «голым», такой минимализм в дизайне сейчас очень популярен. При желании можно покрыть торт бисквитной крошкой. Из срезанных верхушек легко приготовить такую посыпку.

На нашем видеоканале есть пошаговый рецепт другого морковного торта, который получается очень вкусным, с добавлением меда и орешков в тесто. Рекомендую его взять на заметку!

Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий. Мне очень приятна и важна обратная связь!

К комментарию можно прикрепить фото тортика (это очень просто). Если вы захотите выложить фото в соцсети, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo #пирогеево, чтобы я могла найти ваши чудесные тортики в сети. Спасибо!

Очень люблю разнообразные сладости, но у меня не идеальная фигура, потому баловать себя тортами каждый день – нельзя. Морковный торт стал для меня находкой – в нем меньше калорий и больше пользы, конечно похудению он не способствует, но и не приводит к набору лишних килограмм.

Рецепт торта из моркови – не новинка. Овощ добавляли в выпечку еще в давние времена, натертая морковь выступала в качестве подсластителя. Готовить торт – очень просто.

Морковный торт — идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой, но не хочет лишать себя сладкого. Это полезный и вкусный десерт отлично подойдёт, как для праздника, так и для повседневного чаепития. Такой тортик несложно приготовить, и полученный результат вас точно не разочарует!

Морковный торт от нашей читательницы

Ингредиенты

• Для крема:
• Молоко 500 мл.
• Кукурузный крахмал 40 гр.
• Творог 5% 200 гр.
• Подсластитель 1 ст.ложка
• Для приготовления коржа
• Морковь 350 гр.
• Мука рисовая (или пшеничная) 130 гр.
• Кефир 1-2,5% 170 мл.
• 4 белка + 2 желтка
• Изюм 60 гр.
• Ванилин 1 гр.
• Разрыхлитель 5 гр.
• Апельсин 1 шт.
• Мед 1 ст. ложка
• Подсластитель 1 ч. ложка
• Корица, на кончике ножа

45 мин. Печать

Морковный торт с творожно-сливочным кремом

Ингредиенты для этого рецепта выбраны максимально удачно. Не смотря на всю простоту приготовления, готовый торт из моркови может стать украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

Для теста:

• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 200 гр.
• Очищенная морковь 200 г.
• Мука 200 гр.
• Рафинированное масло 150 мл.
• Орехи 100 гр.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Молотая корица 1 ч.л.

Для крема:

• Сливочный сыр 200 гр.
• Сливки 150 г.
• Сахарная пудра 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Сахар-песок взбиваем вместе с яйцами до образования густой пышной массы. Добавляем рафинированное растительное масло и тщательно перемешиваем.
2. Орехи измельчаем при помощи блендера или ступки с пестиком и вводим к яично-сахарной смеси.
3. На мелкой терке натираем морковь и добавляем ее в полученное тесто, тщательно вымешиваем будущий бисквит.
4. Дважды просеиваем муку через мелкое сито, добавляем корицу и порцию разрыхлителя. Сухие компоненты вводим в жидкую массу постепенно и постоянно помешиваем – это условие позволит избежать образования комочков.
5. Массу перекладываем в форму для выпечки.
6. Прогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем бисквитный коржи в течение 40 минут.
7. Прежде чем вытащить корж из духовки стоит проверить его готовность. Для этого прокалываем центр зубочисткой или спичкой и вытаскиваем ее – она должна быть сухой.
8. Готовый бисквит осторожно вынимаем из формы и охлаждаем. Корж разрезаем на две половины.
9. Продолжаем выпекать оставшиеся 2 коржа.
10. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой. Охлаждённые сливки взбиваем в отдельной емкости до сгущения при помощи венчика или блендера. К взбитому сыру добавляем сливки и размешиваем до однородности.
11. Охлажденные бисквитные коржи с морковью щедро промазываем густым кремом и формируем торт.
12. Верхушку оформляем толстым слоем крема при помощи кондитерского шприца.
13. Боковые края торта промазываем измельченным шоколадом, сушеными ягодами или орехами.
14. Перед подачей на стол торт должен пропитаться, для этого отправляем его на 3 часа в холодильник.

Низкокалорийный торт с морковью и творожным кремом – готов. Приятного чаепития.

Беатрисс – лучший морковный торт

Процесс приготовления торта под названием Беатрисс – более сложный. Потребуется объемный набор компонентов для его создания. Изложенная далее пошаговая инструкция позволит упростить процесс изготовления оригинальной выпечки.

Ингредиенты:

• Сахар песок 450 г.
• Рафинированное подсолнечное масло 180 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Пшеничная мука 150 г.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Мускатный орех ¾ ч.л.
• Натертая морковь 250 г.
• Молоко 100 мл.
• Стручок ванили.
• Желатин 20 г.
• Сливочный сыр 125 г.
• Сливки 350 мл.
• Мед 40 гр.
• Орехи грецкие 100 гр.
• Вода 100 мл.
• Сахарный сироп 150 гр.
• Белый шоколад.
• Пищевой краситель.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления коржей нужно смешать мускатный орех, муку, разрыхлитель теста, яйца, растительное масло, сахар и тертую морковь. Сухие ингредиенты соединяем в миске, а сахар взбиваем с растительным маслом до растворения.
2. В миску выкладываем подготовленную морковь, перемешиваем компоненты и засыпаем сверху просеянной мукой. Бисквитное тесто очень нежное потому вымешивать его нужно тщательно, но осторожно.
3. Выкладываем тесто в разборную форму с диаметром 18-20 см.
4. Корж выпекаем при температуре 160 г. Готовность продукта оцениваем через 30 минут при помощи шпажки.
5. Подготовленные коржи вынимаем из формы и разрезаем на два после охлаждения.
6. Готовим прослойку. Представленную в качестве нугатина из грецких орехов. Для ее приготовления потребуется 100 грамм сахара и 100 грамм подсушенных грецких орехов. Из сахара варим карамель. Для этого высыпаем его в кастрюлю с плотным дном и добавляем 1 ст. л воды. После полного растворения кристаллов снимаем с огня и добавляем в сахарную пасту орехи – быстро и тщательно перемешиваем компоненты между собой.
7. Полученный нугатин распределяем по пергаменту равномерно и формируем из него круг, равный диаметру будущего торта.
8. Для приготовления мусса потребуется мед, сливки, куриные яйца и желатин. Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 15 минут. Молоко и сливки прогреваем и доводим до кипения в сотейнике.
9. Два куриных желтка соединяем и тщательно перемешиваем с медом. Горячее молоко вливаем в желтки тонкой струйкой, постоянно помешиваем.
10. Полученную массу ставим на небольшой огонь и помешивая ждем ее загустения.
11. Охлаждаем загустевшую массу и добавляем в нее готовый желатин, слив всю лишнюю воду. Охлажденные сливки взбиваем до образования пиков и добавляем их к крему.
12. Приступаем к сборке торта: в форму для выпечки помещаем корж и сверху кладем нугатин, поливаем его муссом и резко встряхиваем форму для равномерного распространения.
13. На медовый мусс выкладываем второй корж.
14. Для приготовления сырно-сливочного мусса потребуется молоко, сахар, желатин, ваниль, желток, сливочный сыр и сливки. В сотейнике прогреваем молоко и закидываем стручок ванили. Доводим смесь до кипения.
15. Размешиваем желтки с сахаром и медленно вливаем к ним молоко.
16. Полученную смесь переливаем обратно в сотейник и ставим на огонь, доводим до кипения, после загустения добавляем сливочный сыр. Сливки взбиваем до образования пиков и вводим их в мусс. Тщательно перемешиваем массу и наносим ее на верхний корж.
17. Торт в форме отправляем в холодильник на 2-3 часа.
18. Украшением торта будет зеркальная глазурь для приготовления которой нужно замочить желатин на 15 минут. В сотейнике смешиваем сахарный сироп, сахар и диоксид титана. Массу доводим до кипения. В отдельной посуде смешиваем белый шоколад и сгущенное молоко. Отправляем смесь на паровую баню.
19. Соединяем содержимое и пробиваем при помощи блендера, добавляем желатин.
20. Готовой глазурью покрываем торт после охлаждения. Для украшения откладываем небольшую ее часть и при помощи оранжевого красителя окрашиваем ее.

Вот так выглядит готовый торт. Мне кажется это шедевр, который можно создать дома.

Самый простой и быстрый рецепт морковного пирога

Сложно представить, что сладкая выпечка, в составе которой присутствует морковь – это вкусно. Не верите? Приготовьте пирог по этому рецепту, и он навсегда останется в вашей памяти. Тесто готовится очень просто, а сам бисквит всегда выходит нежным и пышным.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 2 ст.
• Картофельная мука ½ ст.
• Маргарин 180 гр.
• Сахарная пудра 1,5 ст.
• Куриное яйцо 5 шт.
• Морковь 300 гр.
• Разрыхлитель 1 ст.л.
• Кухонная сода 1 ч.л.
• Молотая корица 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Картофельную и пшеничную муку просеиваем через мелкое сито.
2. Растапливаем маргарин и охлаждаем его.
3. Морковь очищаем, промываем под проточной водой и натираем на мелкой терке. Удаляем избыток сока.
4. Яйца с сахарной пудрой взбиваем в плотную пену, постоянно помешиваем и добавляем растопленный маргарин и морковь.
5. Частями в тесто вводим мучную смесь и тщательно перемешиваем. Форму смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями.
6. Корж выпекаем в прогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
7. После охлаждения намазываем пирог любимым кремом.

Приятного аппетита.

Морковный торт с грецкими орехами

Ингредиенты:

• один стакан тёртой моркови.
• три стакана муки.
• стакан сахара.
• два яйца.
• четыреста граммов сметаны.
• половина пачки маргарина.
• шесть, семь крупных грецких ореха.
• чайная ложка гашеной соды.

Процесс приготовления:

1. Морковь натираем на самой мелкой тёрке. Можно поступить проще: приготовить морковный сок, а жмых (как это сделала я) использовать для торта.
2. Маргарин растопить на водяной бане или в духовке. Яйцо взбить с половиной стакана сахара. Я перемалываю сахар в кофемолке до состояния пудры, мне так больше нравится.
3. Добавить к яичной смеси маргарин, чайную ложку соды, погашенной яблочным уксусом и морковь.
4. Всё перемешать. Муку всыпаем постепенно, замешивая тесто и следя, чтобы оно не получилось слишком плотным. Запомните раз и навсегда, что муку надо просеивать для домашней выпечки обязательно!
5. Тесто скатываем в шар и убираем, завернув в плёнку, в холодильник минимум на час.
   Делим шар на две части.
6. Присыпаем силиконовый коврик мукой и раскатываем круг по размеру формы (у моей диаметр – 19 см).
7. Выпекаем два коржа (25 минут при 180°). Я выпекаю коржи по одному.
8. Готовые остуженные коржи обрезаем по кругу. Обрезки крошим в миску. Грецкие очищенные орехи измельчаем и соединяем с крошкой.
9. Крошку делим на две части – одна больше, другая меньше.
10. Крем для торта самый простой: взбитая с сахарной пудрой сметана. На крем уйдёт вторая половина сахара, который опять перемалываем в пудру.
11. Большую часть крошек с орехами соединяем с половиной крема. Оставшаяся часть крошек пойдёт на обсыпку. Приступаем к сборке торта.
12. Промазываем один корж кремом и намазанной стороной укладываем на блюдо. Смазываем теперь вторую сторону коржа. На корж выкладываем крошку с кремом.
13. Со вторым коржом поступаем аналогично.
14. Обсыпаем с помощью силиконовой лопатки торт со всех сторон оставшейся крошкой.
    Торт будет вкуснее, если постоит пару часов, чтобы пропитаться кремом.
15. Если вы не признаетесь, то никто и не догадается, что это морковник.

Приятного аппетита!

Практически все воспринимают морковку, как овощной ингредиент для салата, супа и начинки для пирога. Но еще в 16 веке из этого овоща стали готовить сладкие блюда. Из небольшого количества моркови возможно приготовить кулинарный шедевр. Попробовав, никто не сможет сказать, что тесто приготовлено из обычной морковки. Торт из этого овоща получается вкусным, нежным, красивым. Есть масса вариантов приготовления этого лакомства. Каждая хозяйка сможет подобрать для себя лучший рецепт, который порадует всех изумительным вкусом и ароматом.

Впервые десерт был приготовлен в Италии. Выпечку из морковки готовили в бедных семьях, так как этот овощ был доступным. В прошлом веке в Великобритании возродили этот рецепт, и он стал пользоваться популярностью во многих странах мира.

• орехи грецкие – 40 гр.;
• мука – 260 гр.;
• морковка – 200 гр.;
• ванилин – 0,5 ч. ложки;
• соль;
• молотая корица – 1 ч. ложка;
• сода – 0,5 ч. ложка;
• подсолнечное масло – 150 мл;
• шоколад – 100 гр.;
• молоко сгущенное – 4 ст. ложки;
• сахар – 200 гр.;
• яйцо – 3 шт.;
• маскарпоне сыр – 250 гр.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить торт, необходимо подготовить форму, диаметр которой равен 22 сантиметрам. Застелить пергаментом. Включить духовой шкаф.
2. Морковку вымыть. Снять верхний слой. Взять терку мелкого размера. Натереть.
3. Орехи порубить. Они должны получится мелкими, но не порошком.
4. Перемешать с морковью.
5. Добавить разрыхлитель, соду, муку, сахар и корицу в емкость.
6. Масло растопить.
7. Яйца взбить. Перемешать с маслом. Присоединить ванилин. Перемешать.
8. Смесь перелить к муке. Взбить.
9. Засыпать орехи с морковью.
10. Перелить в форму.
11. Запекать в духовом шкафу полчаса.
12. Достать. Не вынимая из формы оставить остывать минут на 20.
13. Маскарпоне сыр и молоко сгущенное перемешать.
14. Разрезать вдоль. В итоге получится два коржа.
15. Промазать кремом.
16. Шоколад натереть на терке крупного размера. Посыпать сверху торт.

Вкус морковки можно замаскировать с помощью натуральных ароматизаторов, таких как: корица, ваниль, цукаты, кардамон, цедра апельсина или лимона.

Большинство гостей относятся с опаской к такому десерту. Мало кто поверит, что блюдо, приготовленное из моркови, может быть вкусным. Но попробовав кусочек, все гости обязательно попросят добавку, а уходя домой захотят узнать рецепт этого необыкновенного по вкусу лакомства.

Ингредиенты:

• изюм – 110 гр.;
• мука – 170 гр.;
• масло подсолнечное – 150 мл;
• сахар – 130 гр.;
• корица – 5 гр.;
• грецкие орехи – 110 гр.;
• разрыхлитель для теста – 10 гр.;
• яйцо – 250 гр.;
• сыр сливочный – 250 гр.;
• морковка – 260 гр.;
• пудра сахарная – 100 гр.

Приготовление:

1. Морковь промыть, почистить.
2. Взять терку небольшого помола и натереть морковь. Можно воспользоваться комбайном.
3. В измельчитель поместить орехи. В итоге должна получиться мука.
4. В емкость поместить яйца. Насыпать сахар, взбить до получения пышной пены.
5. Налить масло. Снова взбить.
6. Добавить морковку, орехи, корицу. Перемешать.
7. Изюм промыть. Добавить в яичную массу. Перемешать.
8. Муку просеять. Засыпать в емкость с продуктами.
9. Замесить тесто.
10. Форму застелить пергаментом.
11. Перелить тесто.
12. Готовить около часа. Готовность проверять шпажкой, если сухая, значит бисквит готов.
13. Сыр смешать с пудрой.
14. Корж разрезать вдоль.
15. Остудить.
16. Промазать кремом. Бока и верх также смазать кремом.
17. Украсить измельченными орехами.

По такому рецепту торт готовится в ресторанах и кафе.

Ингредиенты:

• соль – 1 ч. ложка;
• сыр «маскарпоне» - 500 гр.;
• сода – 1 ч. ложка;
• орех мускатный молотый – 1,5 ч. ложки;
• морковка – 550 гр.;
• яйцо – 5 шт.;
• коричневый сахар – 220 гр.;
• сахар-песок– 220 гр.;
• ананасы консервированные – 60 гр.;
• пудра сахарная – 350 гр.;
• молотая корица – 3 ч. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• масло рафинированное – 250 мл;
• орехи грецкие – 220 гр.;
• шоколад – 100 гр.;
• мука – 330 гр.;
• сахар ванильный– 20 гр.

Приготовление:

1. Яйца достать с холодильника. Дать полежать на столе 20 минут.
2. Измельчить орехи. Можно нарезать ножом, или воспользоваться измельчителем.
3. С морковки снять кожуру. Вымыть.
4. Взять терку мелкую по размеру. Натереть овощ.
5. Ананас нарезать кубиками.
6. Разогреть духовой шкаф.
7. Форму промазать маслом сливочным.
8. Яйца взбить, должны получится белые плотные пики. Насыпать сахар коричневого цвета. Взбить. Затем белый. Взбивать еще восемь минут.
9. Не отключая миксер ввести подсолнечное масло. Вливать тонкой струей.
10. Муку просеять. В этом поможет сито.
11. Ввести в яичную смесь.
12. Насыпать соду, соль, мускат, корицу. Размешать.
13. Переложить в массу морковку, ананас, разрыхлитель и орешки. Перемешать.
14. Половину теста перелить в форму.
15. Поставить выпекаться. Потребуется около 40 минут.
16. Достать бисквит.
17. Форму застелить пергаментом. Промазать маслом. Залить тесто.
18. Выпекать такое же время.
19. Сыр сливочный положить в емкость. Подержать в тепле 20 минут.
20. Взбивать миксером. Через пару минут не выключая прибор, ввести малыми порциями пудру и ванильный сахар. Взбить.
21. Бисквит остудить.
22. На нижний бисквит намазать крем. Сверху разместить второй корж. Покрыть кремом, смазав верх и бока торта.
23. Шоколад натереть.
24. Посыпать торт.

Чтобы торт был по-настоящему вкусным, подержите его в холоде шесть часов. За это время коржи пропитаются, и лакомство станет нежным и ароматным.

Со сметанным кремом

Нежный сметанный вкус крема придаст легкую кислинку десерту. Такой вариант приготовления точно придется вам по вкусу. Продукты используются самые простые и доступные.

Ингредиенты:

• мука – 200 гр.;
• морковка – 230 гр.;
• цедра – 1 апельсина;
• сгущенка – 200 мл.;
• растительное масло – 110 мл;
• масло сливочное – 60 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо крупное – 3 шт.;
• сметана 30% - 200 мл.

Приготовление:

1. Снять верхний слой с моркови. Вымыть.
2. Натереть. Если на мелкой, то овощ совсем не будет чувствоваться. Если нравится ощущать морковный привкус, то воспользуйтесь крупной стороной терки.
3. Апельсин промыть. Натереть цедру.
4. В глубокую емкость вбить яйца. Пересыпать сахар. Налить масло подсолнечное.
5. Взбить. Насыпать разрыхлитель. Перемешать.
6. Чтобы ванилин не горчил, разведите его в чайной ложке воды и введите в тесто. Взбить.
7. Переложить в форму. На это количество теста использовать форму диаметром 25 сантиметров.
8. Выпекать 40 минут.
9. Бисквит разделить на два коржа.
10. Сметану и сгущенное молоко взбить.
11. Часть крема разместить на нижнем корже. Накрыть другим. Разровнять по поверхности остаток крема.

Морковный торт в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить торт в мультиварке. Вместо традиционного варианта приготовления сливочного крема, можно использовать сметанный. В таком варианте бисквит лучше пропитается и будет нежнее.

Ингредиенты:

• мука – 200 гр.;
• рафинированное масло – 200 мл.;
• морковка – 3 шт.;
• сахар ванильный – 3 ч. ложки;
• соль;
• изюм – 200 гр.;
• корица – 1 ч. ложка;
• сахар – 200 гр.;
• сметана – 500 мл;
• кокосовая стружка – 200 гр.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• загуститель для сливок – 1 пакет;
• разрыхлитель – 3 ч. ложки;
• сгущенное молоко – 200 гр.

Приготовление:

1. Овощ промыть. Очистить. В блендере перемолоть. Должна получиться мелкая крошка, по размеру напоминающая гречку. Для теста необходимо два стакана. Если получилось меньше, то добавьте еще морковки.
2. Смешать разрыхлитель, муку, корицу, соль.
3. 150 грамм сахара размешать с яйцами. Добавить морковку. Перемешать.
4. Ввести масло. Перемешать.
5. Ножом порезать орехи.
6. Изюм промыть, просушить.
7. В тесто пересыпать изюм, орехи, кокосовую стружку. Размешать.
8. Взять чашу от мультиварки. Промазать маслом.
9. Перелить тесто. Разровнять столовой ложкой.
10. Поставить на полный цикл на режим «выпечка».
11. Взбить сметану с оставшимся сахаром. Насыпать загуститель сливок. Перемешать.
12. Влить сгущенку. Взбить.
13. Разрезать корж. Получается два коржа.
14. Промазать кремом.

Вкусный и простой рецепт с лимоном

Сладкие коржи идеально сочетаются с начинкой из сливочного крема и лимона.

Ингредиенты:

• сметана 30% – 550 гр.;
• мука – 380 гр.;
• морковка – 370 гр.;
• сахар – 210 гр.;
• сахар – 180 гр.;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Снять кожуру с морковки. Вымыть. Взять терку среднего размера, натереть.
2. В миску переложить морковь. Засыпать сахар. Размешать.
3. Оставить на некоторое время. Овощ должен пустить сок.
4. Муку просеять. Смешать с морковью. Получается густая масса.
5. Выпечь два коржа.
6. Лимон промыть. Натереть, используя мелкую терку.
7. Выдавить сок. Процедить.
8. В емкость поместить сметану и сахар. Размешать.
9. Налить сок лимона и всыпать цедру. Крем получается жидким, он полностью впитывается в коржи. Делая торт мягким и нежным. Если любите, чтобы крем лежал толстым слоем между коржей, то добавьте пакет загустителя для сливок.
10. Каждый бисквит разделить пополам. Должно получиться четыре коржа.
11. Чтобы торт хорошо пропитался и не развалился, следует собирать его в разъемной форме. Пропитать каждый бисквит кремом.
12. Оставить в холодном месте на полдня. Украсить по желанию.

Диетический рецепт морковного торта

Если вы придерживаетесь диеты, но очень хочется сладенького, то это лакомство настоящая находка. Тортик приготовленный по этому рецепту точно не навредит вашей фигуре.

Ингредиенты:

• желток – 1 шт.;
• белок – от 3 яиц;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• стевия – 25 гр.;
• отруби овсяные или диетическая мука – 310 гр.;
• йогурт фруктовый обезжиренный – 1 стакан;
• орехи – 50 гр.;
• морковка – 310 гр.;
• пудра сахарная – 30 гр.

Приготовление:

1. Стевия – это заменитель сахара, можно использовать любой другой. Белки и желтки взбить с стевией. Взбивать три минуты.
2. Отруби овсяные перемолоть до состояния муки. Пересыпать к яичной смеси. Перемешать.
3. Насыпать разрыхлитель. Размешать.
4. Переложить в форму. Готовить час в духовом шкафу.
5. Йогурт перемешать с стевией.
6. Готовый бисквит охладить. Разрезать на две части. Промазать кремом.

Торт по-швейцарски от Юлии Высоцкой

Благодаря морковке, тортик получается сочный и влажный, а приправы придают неповторимый аромат лакомству.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 150 гр.;
• лимонный сок – 3 ст. ложки;
• цедра лимонная – 1 ч. ложка;
• яйцо – 5 шт.;
• белок – 0,5 шт.;
• мука картофельная – 300 гр.;
• масло подсолнечное – для смазки формы;
• сахар – 100 гр.;
• мука пшеничная – 300 гр.;
• ванильный сахар – 1 ст. ложка;
• приправа для пряников – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• вода – 2 ст. ложки;
• морковка – 300 гр.;
• соль;
• миндаль молотый – 300 гр.;
• вишневый ливер – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. С морковки снять верхний слой. Вымыть. Взять терку мелкого помола. Натереть.
2. Сок от лимона и цедру перемешать. Добавить морковное пюре. Размешать.
3. Яйца разделить на белки и желтки. К белкам налить воды. Взбить, чтобы масса стала как густая пена.
4. Насыпать сахар, приправу для пряников и ванильный сахар. Взбить.
5. Ввести в массу желтки.
6. Поместить к массе морковку, муку, разрыхлитель, миндаль. Перемешивать осторожно, миксером не взбивать.
7. Форму промазать маслом. Застелить пергаментом. Перелить тесто. Разровнять.
8. Поставить в духовой шкаф. Готовить около часа. Периодически проверять готовность зубочисткой.
9. Бисквит остудить в форме.
10. Сахарную пудру взбить с белками, постепенно влить 2 ст. ложки воды и ликер вишневый. Взбить. Получилась глазурь.
11. Смазать торт глазурью. Можно украсить морковками, слепленными из мастики или марципана. Употреблять лучше всего на следующий день.

С заварным кремом

Морковный тортик – идеальный завтрак для взрослых и детей. Простое приготовление этого блюда занимает мало время.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• масло подсолнечное – 130 мл;
• сахар – 200 гр.;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• мука – 400 гр.;
• ванилин;
• морковка – 320 гр.;
• лимон – 0,5 шт.

Для крема:

• масло сливочное – 60 гр.;
• мука – 50 гр.;
• сахар – 230 гр.;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – 600 мл.;
• ванилин.

Приготовление:

1. Очистить морковку. Натереть. Должно получиться пюре.
2. Натереть цедру. Выжать сок с лимона.
3. В емкость налить масло. Вбить яйца. Насыпать сахар. Перемешать.
4. Поместить к массе пюре морковное и лимонный сок с цедрой. Взбить.
5. Муку, разрыхлительнасыпать в тесто. Перемешать. Добавить ванилин. Размешать массу.
6. Налить в форму. Готовить в духовом шкафу.
7. Норму яиц и сахара для крема взбить. Продолжая взбивать ввести муку и молоко.
8. Насыпать ванилин.
9. Поставить на включенную конфорку. Варить до загустения массы. Мешать необходимо постоянно.
10. Положить в крем масло сливочное. Размешать.
11. Крем должен остыть.
12. Бисквит разделить пополам. Полученные два коржа промазать кремом.

Предыдущая статья: Ржаной бездрожжевой хлеб Следующая статья: Рецепт шоколадных блинчиков на молоке Шоколадный крем с бананами