Блины с начинкой из грибов. Блинчики с грибами и яйцом. Вкусный соус к блинчикам

Скоро должны придти друзья, а вы не знаете что приготовить? Устали от сложных блюд и салатов, на создание которых тратится масса времени и усилий? Для того чтобы порадовать гостей чем-то необычным и вкусным, предлагаем вам попробовать приготовить блинчики с грибами, рецепты которых описаны ниже. Поверьте, все будут в восторге! Плюс, на все про все у вас уйдет не так уж много времени.

Изысканные блинчики с грибочками

Ингредиенты:

1 ст. муки;
1 ст. молока;
2 яйца;
перец, соль.

250 гр. грибов (шампиньоны, грузди и т.д);
1 репчатый лук;
100 гр. сметаны;
3 зубчика чеснока;
зелень;
3 ст. ложки растительного масла;
перец, соль.

Способ приготовления:

Яйца хорошенько взбить, затем добавить перец, соль и теплое молоко. Постепенно высыпайте муку, постоянно помешивая. Все тщательно перемешать до тех пор, пока не останется комочков. Перед выпеканием добавить растительное масло. Прежде, чем вы приступите к жарке, раскалите сковороду до красна. Первый блин обычно получается комом, поэтому его можно смело сразу же выбрасывать. Так вы избавитесь от лишнего жира. Затем понадобится немного уменьшить огонь. Можете приступить к выпеканию.

В отдельной посуде обжарить лук и мелко порезанные грибы. Зелень можно нашинковать или же порвать руками. Чеснок также измельчить, а не давить. Грибы, зелень и чеснок перемешать. Поперчить, посолить. Добавить сметану. На каждый налистник выложить начинку и свернуть конвертиками. Обжарить готовые блины с грибочками на сливочном масле.

Блинчики с начинкой – рецепт универсальный и подойдет для любого праздничного стола. Кстати, наполнением могут послужить как шампиньоны, предварительно отваренные и обжаренные на масле с луком, так и лисички. Подавать к столу со сметаной или домашним майонезом, рецепт которого можно найти на нашем сайте.

Блины с грибами и курицей по-домашнему

Ингредиенты:

3 ст. муки;
2 растительное масло;
2 ст. молока;
1 ст. воды (можно даже газированной);
3 яйца;
гашеная уксусом сода (на кончике ножа);
сахар, соль.

400 гр. грибов (шампиньоны, грузди и т.д);
400 гр. куриной грудки;
1 шт. репчатый лук;
50 гр. сметаны;
2 ст. ложки растительного масла;
1 ст. ложка муки;
1 ст. ложка сливочного масла;
перец, соль.

Способ приготовления:

В данном случае рецепт приготовления блинов практически не отличается от предыдущего. Также понадобится тщательно взбить яйца со щепоткой соли, затем добавить сахар, гашеную соду и теплое молоко. Продолжая взбивать, понемногу высыпайте муку, чтобы тесто не взялось комочками. Все тщательно перемешать до тех пор, пока не образуется однородная масса. В конце выливаем стакан холодной воды, тщательно перемешиваем тесто. Оно должно получиться жидким.

Единственный минус – блины с грибами получаются очень тонкие, поэтому сильно рвутся. Данный рецепт подходит тем представительницам прекрасного пола, которые уже натренировались печь налистники. Кстати, чтобы легче было справляться, обзаведитесь специальной резиновой лопаткой с широким концом.

Теперь займемся начинкой, рецепт которой очень прост. Ее приготовить могут даже дети. Куриные грудки обжарить, с добавлением масла растительного, до готовности. На сковороде на сливках обжарить лук и мелко порезанные грибы, затем добавить немного муки и потушить минут пять. Куриные грудки смешать с грибами и добавить сметану. На каждый блинчик выложить начинку и свернуть их конвертиками. Обжарить готовые блины с грибочками и курицей на сливочном масле. Подавать к столу со сметаной.

Блины с грибочками и сыром: райское наслаждение

Ингредиенты:

400 гр. муки;
растительное масло;
1 л. молока;
5-6 крупных куриных яиц;
соль.

400 гр. грибов;
200 гр. сыра твердых сортов;
1 репчатый лук;
50 гр. сметаны;
2 ст. ложки растительного масла;
1 ст. ложка сливочного масла;
перец соль.

Способ приготовления:

Вначале делаем тесто, как описано выше, затем жарим блины. Если у вас обычная сковорода, а не с тефлоновым покрытием, после двух-трех раз протираем ее кисточкой (магазинной или самодельной), смоченной в жире. Иначе тесто начнет липнуть и пригорать.

Пока блины остывают, можете приготовить начинку. Рецепт: грибы понадобиться порезать и обжарить с луком на сковороде. Сыр натереть на крупной терке и добавить к грибам. Готовую начинку выложить на блины и завернуть трубочками. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить аккуратно сложенные налистники. Поставить в духовку на 10 минут (для того, чтобы сыр внутри блинов растаял). Подавать готовые блины с грибочками и сыром со специальным соусом. О том, как приготовить его, читайте в конце статьи.

Нежные блины с грибами и мясом

Ингредиенты:

1,5 ст. муки;
2 ст. ложки растительного масла;
2 ст. молока или минеральной воды;
2-3 яйца;
растительное масло
соль.

300 гр. грибов;
300 гр. смешанного фарша;
1 репчатый лук;
Растительное масло;
1 ст. ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

Данный рецепт можно считать универсальным, так как практически все вышеперечисленные продукты есть в холодильники у каждой хозяйки. Плюс, вам не придется долго возиться с тестом и начинкой. На то, чтобы все приготовить, у вас от силы уйдет не более получаса.

Обратите внимание, количество яиц зависит от того, какое тесто вы желаете замесить. Если вы положите 3 крупных, блины получатся плотные, они не будут рваться во время жарки. Если их будет меньше (1-2 шт), налистники выйдут очень нежными, тонкими, чуть ли не просвечивающиеся.

После того, как вы приготовили блины, смажьте их жиром. Затем понадобиться обжарить лук. После того, как он станет золотистым, следует добавить в сковороду фарш и порезанные грибы. Поперчить, посолить и жарить до готовности. Полученную начинку следует оставить минут на 10, чтобы она остыла. Спустя это время можете заворачивать блинчики (по столовой ложки в каждый налистник). Чтобы получилась хрустящая золотистая корочка, можно обжарить их на сливочном масле или запечь в духовке.

Легкие блинчики с картошкой и грибами

Ингредиенты:

230 гр муки;
2 ст. ложки растительного масла;
0,5 л молока;
2 яйца;
сахар, соль.

3 крупных картофеля;
1 репчатый лук;
300 гр. грибов (любых);
1 ст. ложка сметаны;
1 растительное масло;
перец, соль.

Способ приготовления:

Данный рецепт блинов отлично подходит для фарширования любой не сладкой начинкой. Они будут намного плотнее обычных, благодаря чему прекрасно держат свою форму и не рвутся. Итак, взбейте яйца миксером, чтобы получилась густая пена. Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым (но ни в коем случае не горячим). По одной ложке высыпаем муку, тщательно взбивая все венчиком или миксером. Должна получиться жидкая однородная масса, без комков и крупинок.

Картошку почистить и отварить, а затем размять. Обжариваем лук, добавляем грибы. Полученное пюре добавить к грибам, затем поливаем начинку сметаной. Тушить в течение 7-10 минут. Заворачиваем в трубочки или в конвертики, кто как любит. Слегка обжарьте готовые блинчики с картошкой и грибами с двух сторон.

Необычные блины с грибами в сливках

Ингредиенты:

200 гр муки (пшеничной);
2 растительное масло;
0,5 л простокваши или свежего кефира;
2 яйца;
1/ 3 ч. л соды;
сахар, соль.

200 гр. шампиньонов;
1 ст. сливок;
1 морковь;
100 гр. твердого сыра;
1 репчатый лук;
1 ст. ложка растительного масла;
перец, соль.

Способ приготовления:

Данный рецепт отличается от остальных тем, что во время приготовления теста вам понадобится все время подогревать содержимое. Поэтому возьмите глубокую кастрюлю, вылейте туда простоквашу или кефир, поставьте на небольшой огонь. Следите за тем, чтобы содержимое не свернулось. Постоянно помешивайте жидкость ложкой. Как только она нагреется, снимите ее с плиты, добавьте взбитые яйца, соль, соду, жир и сахар. Перемешивайте, постепенно добавляя муку. Как только получится густая однородная масса, можете приступать к жарке.

Отдельно следует обжарить лук и грибы. Затем добавить порезанную морковь, 100 гр. сливок и тушить в течение 5-7 минут (до тех пор, пока масса не станет густой). Готовую начинку остудить, выложить на налистники и завернуть. Форму для запекания смазать сливочным маслом и сложить в нее блины в один ряд. Сверху залить оставшимися сливками и посыпать тертым на терке сыром. Поставить в духовку на 20 минут. Готовые блины с грибами, запеченные в сливках, подавать горячими.

Особые блинчики с грибами без начинки

Ингредиенты:

0,5 л свежего молока;
1, ч. л сливочного масла;
200-250 гр муки;
2-3 яйца
10 гр сухих дрожжей;
соль, сахар.

400 гр свежих шампиньонов;
2-3 шт репчатого лука.

Способ приготовления:

Это очень сложный и затратный по времени рецепт, на приготовление которого у вас уйдет полдня. Зато вкус и интересный вид блюда порадует и вас, и всех ваших близких, и родных, и гостей. Так что запаситесь терпением и приступайте к приготовлению этого необыкновенного шедевра.

Первым делом делаем опару. В отдельной посуде смешиваем молоко (подогретое до комнатной температуры), дрожжи, сахар и 100 гр муки. Оставляем заготовку под закрытой крышкой на два часа в теплом месте. Затем добавляем яйца, муку, соль, сахар. И вновь даем тесту один час настояться. За это время обжариваем грибы с луком. После того, как содержимое сковороды остынет, высыпаем все в готовое тесто. Выпекаем блины точно так, как и обычные.

Блинчики на скорую руку с любой начинкой

Ингредиенты:

1 стакан молока;
сода, соль;
сахар;
мука;
растительное масло.

Способ приготовления:

Если в холодильнике – хоть шаром покати, вы можете быстренько приготовить блинчики с обычной грибной, картофельной, сырной или даже с сладкой начинкой. Главное – сделать как можно быстрее вкусное тесто. И не обязательно готовить его с яйцом, настаивать несколько часов, возиться с продуктами. Достаточно смешать вышеперечисленные ингредиенты, взбить миксером, чтобы не осталось комочков. Вот и все – вкусные налистники готовы. Внутрь можете добавлять все, что душа пожелает.

Вкусный соус к блинчикам

Конечно, можно обойтись одним майонезом или кетчупом, но гораздо вкуснее кушать блины с грибами со специально приготовленным соусом. Рецепт первый – простой: смешайте сметану с зеленью и пряностями, добавьте немного чеснока. Сверху посыпьте зеленью и украсьте веточкой укропа. Второй рецепт более сложный, но если у вас есть время, попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

40 гр масла;
2 столовые ложки сметаны;
150 гр шампиньонов;
1 маленькая луковица;
2 стакана бульона (куриного);
1 стакан муки;
соль, перец.

Способ приготовления:

Мелко шинкуем лук и шампиньоны, обжариваем их на сковороде до полной готовности. В конце высыпаем муку и выливаем понемногу бульон. Солим и перчим по вкусу. Минуты две-три подержите под крышкой, затем добавьте сметаны (тушить также можно и в сливках).

Когда все остынет, перемелите на блендере, чтобы получился однородный соус. Подавать холодным.

Обсуждение 0

Рецепт блинчиков с грибами

Ингредиенты для теста:

Яйца куриные (2 штуки);
Мука пшеничная (1 стакан);
Сахарный песок (1 чайная ложечка);
Подсолнечное масло (20 миллилитров);
Молоко (5 стаканов).

Ингредиенты для грибной начинки:

Репчатая луковица (1 головка средней величины);
Соль (по вкусу);
Шампиньоны (500 г);
Пряности - по желанию (к примеру, итальянские травы).

Как приготовить блинчики с шампиньонами

1. Для теста смешаем яйца, сахар и небольшую горстку муки. Чтобы разбить все комочки, компоненты следует медленно размешать миксером или кухонным комбайном.

2. Теперь подсыплем щепотку соли и еще немного муки. Вливаем часть молока и снова вымешиваем тесто при помощи подручной техники.

3. Продолжаем добавлять молоко и муку до получения однородного жидковатого состава. Переливаем в объемистую миску и соединяем с растительным маслом. Снова хорошо размешиваем.

В данном случае сода не является обязательным ингредиентом – о пышности блинной основы заботится кухонный агрегат. Если же вы трудитесь вручную, ее можно добавить совсем чуть-чуть, на кончике ножа.

4. Хорошенько прогреваем сковороду для блинчиков. Наливаем первую порцию теста (один половник, наполненный почти доверху). Переворачивать блин нужно тогда, когда края начнут легко отставать от сковородки.

5. Повторяем ту же процедуру до полного исчерпания теста. Свежеиспеченным блинчикам надо дать остыть.

6. Переходим к начинке. Моем, чистим и мелко шинкуем грибы. Репчатый лук нарезаем кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.

7. Выкладываем шампиньоны к луку. Солим, кладем специи и жарим до готовности.

При желании вместо «репки» можно взять лук-порей: используйте зеленую часть.

Остывшую начинку выкладываем по 1 столовой ложке в самый центр блинчиков. Скручиваем их конвертиками и поджариваем с обеих сторон на растительном масле.

Золотистые блинчики с грибами наконец-то готовы восхищать домочадцев и гостей!

Грибные начинки для блинов

С рисом и яйцом

Отварите стакан риса. Посолите и приправьте по вкусу, добавьте 3 измельченных вареных яйца.
200 граммов грибов нарубите кубиками, аналогично нашинкуйте репчатую луковицу. Обжарьте лучок с грибами на подсолнечном масле, за 1 минуту до готовности положите мелко нарезанный зубчик чеснока.
Объедините луково-грибную и яично-рисовую смеси. Вкусная начинка готова!

С сыром и курицей

Измельчите 300 граммов куриного филе, а также 200 граммов свежих шампиньонов.
Очистите и нарубите кубиками 150 граммов лука. Твердый сыр (в том же количестве) покрошите на крупной терке.
Начните пассировать репчатый лук. Когда он размягчится, выложите в сковородку куриное филе и грибы. Перемешайте и обжаривайте смесь пятнадцать минут.
Соедините начинку с половиной тертого сыра. Присолите и добавьте любимые специи.

Нафаршированные блинчики следует уложить на противень, слегка смазать сметаной и обсыпать остатками сыра. Запекайте их в духовке около 25 минут в режиме 180 градусов.

С ветчиной и сыром

Обжарьте свежие либо свежезамороженные шампиньоны (400 граммов) с репчатым луком (1 крупная головка).
300 граммов ветчины нарубите небольшими кубиками, твердый сыр (в равном количестве) измельчите на терке.
На каждый блинчик выложите по чайной ложке ветчины, грибов с луком и сыра. Сверните изделие треугольником или конвертом, а затем обжарьте с обеих сторон.

С чесноком и крабовыми палочками

Для начинки можно взять замороженные белые грибы (понадобится всего 100 граммов). Начните обжаривать их на подсолнечном масле; через две-три минутки, не дожидаясь готовности, всыпьте 200 граммов измельченных крабовых палочек.
Пару долек чеснока продавите через пресс или мелко порубите ножом. Добавьте в сковороду незадолго до выключения.

С капустой и луком

Нашинкуйте 300 граммов белокочанной капусты. Потушите ее на сливочном масле, добавив немного воды.
200 граммов свежих шампиньонов нарубите мелкими ломтиками и обжарьте с измельченным луком (100 гр).
Объедините все компоненты, посолите и добавьте специи по своему вкусу. Блинчики с грибами и капустой рекомендуется поджаривать не на растительном, а на сливочном масле - так они получатся более нежными.

С луком и картофелем

Отварите 300 граммов картошки. Разомните до состояния пюре, слегка посолите и поперчите. Сметана, сливки или молоко добавляются по вкусу.
Мелко нарубленную луковицу обжарьте на растительном масле с ломтиками шампиньонов (100 гр).
Смешайте готовую луково-грибную массу с картофельным пюре.

Для блинов с грибными наполнителями отлично подходит соус бешамель. Готовить его можно двумя способами:

Растопите 90 граммов сливочного масла на умеренном огне. Всыпьте 60 граммов муки и вымешивайте состав до максимальной равномерности. В процессе беспрерывного помешивания вы получите плотную золотистую пасту – в нее необходимо частями ввести подогретое молоко (примерно 3 стакана). После закипания соус продолжит увариваться еще минут десять – он должен стать густым и безупречно однородным. Позже в бешамель вводят чайную ложечку соли и щепотку мускатного ореха.
Альтернативный вариант приготовления несколько проще, но потребует задействовать сливки. Первым делом так же растапливают масло (полторы столовых ложки), затем на нем поджаривается мука в объеме 1 ложки. Через пару минут содержимое кастрюльки заливают горячими сливками в количестве полутора стаканов (добавлять продукт следует постепенно и понемногу). Соус вымешивается до состояния жидкого майонеза. Бешамель можно добавить прямо в начинку или использовать для подачи, при необходимости его дополнительно разводят сливками.

Домашние блинчики с грибной начинкой всегда можно разнообразить новыми ингредиентами - стоит только приложить чуточку фантазии. Приятного вам аппетита!

Блины – прекрасный пример несложной в приготовлении закуски, которую можно как подать к обеду в кругу семьи, так и поставить на праздничный стол. Притом существует великое множество рецептов данного блюда, способных удовлетворить любые гастрономические предпочтения. Любители грибных блюд непременно захотят попробовать блины с грибами, которые мы научимся делать в этой статье.

30 мин 5 порций 386 ккал Очень легко приготовить

Блины, фаршированные грибами, готовятся с применением различных ингредиентов. Поварам это открывает широкие возможности для фантазии, а любителям блинчиков – неповторимые вкусовые нотки каждого рецепта.

Готовим тесто

Прежде чем переходить к разнообразию начинок, займемся тем, без чего блины никак не обойдутся – тестом. Здесь мы рассмотрим, наверное, самый распространенный его рецепт. Прежде всего следует заметить, что ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Вам потребуются:

пол-литра молока;
2 куриных яйца;
2 стакана муки;
столовая ложка сахара;
2 столовых ложки подсолнечного масла;
соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Взбейте до однородной массы молоко, яйца и сахар.
Просейте муку и введите в тесто, при этом перемешивая, чтобы не осталось комков. Добавьте масло и соль по вкусу.
Раскалите сковородку и смажьте ее маслом. Обжаривайте блины с обеих сторон и складывайте на тарелку, чтоб остывали.
Можете приступать к приготовлению начинки.

Начинка из грибов

Эта начинка для блинов может быть приготовлена из любых грибов. Рецепт ее довольно прост, и популярностью он пользуется благодаря возможности вводить дополнительные ингредиенты, к примеру, помидоры либо морковь. После приготовления останется только положить начинку на блин, завернуть и съесть.

Итак, для рецепта вам потребуются:

200 г лесных грибов;
1 луковица;
немного растительного масла;
соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Грибы помойте и порежьте тонкими пластинами, лук – маленькими кусочками.
Налейте в сковороду подсолнечное масло, засыпьте грибы и подсушите на среднем огне. Затем добавьте лук, посолите и поперчите. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
Высыпьте грибы с луком в блюдо, при желании можете поэкспериментировать и добавить свои компоненты, при этом хорошо все перемешав.
Начинка приготовлена. Фаршируйте блины и наслаждайтесь вкусом!

Вашим гостям будет мало одних лишь блинов? Узнайте, и порадуйте их изысканным вкусом и разнообразием ваших кулинарных навыков.

Рецепт с грибами и яйцом

Поскольку многие любят блинчики с грибной начинкой, различные варианты их приготовления тоже отличаются разнообразием ингредиентов. Одним из таких является рецепт с морковью, луком и яйцом.

Для этого вам потребуются:

250 г вареных грибов;
луковица среднего размера;
4 яйца;
2-3 морковки;
соль и перец – по вкусу;
по желанию можно добавлять майонез или сметану.

Процесс приготовления:

Морковь потрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами. Затем обжарьте все на растительном масле, при этом в сковороду необходимо класть сначала лук, затем морковь. Жарить нужно на среднем огне до золотистого оттенка. Также можно добавить зелени по вкусу.
На другую сковороду высыпьте предварительно порезанные кубиками грибы, также минут 15 — 20 обжарьте, добавьте морковь с луком, соль и специи по вкусу. Теперь можно переложить все в тарелку и дать остыть.
Сварите яйца и измельчите на «яйцерезке». Перемешайте их с грибами. По желанию можно заправить сметаной или майонезом.
И последний этап с приятным завершением. Разложите начинку на блинчики, сверните их рулетиками, и можете приступать к дегустации.

Начинка из картофеля и грибов

На сырную неделю, а по-простому Масленицу, существует традиция кушать блины. Но мало кто знает, что мясо в это время есть нельзя и блинчики фаршировать им не положено. Хотя это не повод расстраиваться, поскольку можно приготовить не менее сытные и вкусные блины с картошкой и грибами.

В качестве ингредиентов вам потребуются:

1 луковица;
300 г картофеля;
100 г любых грибов;
соль и перец.

Процесс приготовления:

Сварите картошку и потолките ее в пюре. Можно добавить молоко – это уже дело вкуса.
Лук и грибы порежьте мелкими кубиками, высыпьте на сковороду, предварительно добавив подсолнечного масла, и сделайте пассерование. Затем перемешайте с картофелем.
Вот и все. Осталось разложить начинку на блины, свернуть конвертиком и приступать к трапезе.

Пикантное блюдо с сыром и грибами

Вы ждете гостей и не знаете, каким же лакомством их удивить? При помощи нехитрых манипуляций с составом блюда оно может приобрести нежный пикантный вкус. Итак, учимся готовить блинчики с грибами и сыром.

Вам потребуются:

300 г шампиньонов (можно заменить другими грибами);
2 небольших луковицы;
200 г сыра;
несколько маринованных огурчиков (по желанию).

Процесс приготовления:

Нарежьте лук мелкими кусочками, шампиньоны — немного крупнее.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, лук и немного обжарьте. Затем высыпьте грибы и помешивайте минут 10 на среднем огне.
Натрите сыр на мелкой терке. Если используете огурцы, порежьте их кольцами.
Когда шампиньоны с луком остынут, выложите их по столовой ложке на центр каждого блина, посыпьте сыром и добавьте огурчиков.
Сверните блины конвертиками и подрумяньте на сковороде.
Все. Блинчики с грибами и сыром готовы.

Сыр, грибы и ветчина в одном рецепте

Чтобы блины с грибной начинкой превратились в поистине праздничную закуску, необходимо добавить особые компоненты, которые придадут блюду изысканный вкус. Вы, вероятно, подумали об икре. Но существует рецепт, который каждому будет по карману. Блины с грибами и сыром приобретут особенный вкус, если немного изменить ингредиенты.

Вам потребуются:

200 — 300 г ветчины;
небольшая баночка маринованных грибов;
200 г твердого сыра;
соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежьте ветчину тонкими пластинками.
Натрите сыр на мелкой терке.
Положите в центр блина пару ломтей ветчины, ложку грибов и посыпьте сверху сыром.
Сверните блины рулетиками или конвертиками – по желанию.

Вообще блинчики с грибами и сыром – довольно популярное блюдо, и какие только дополнительные продукты к нему ни добавляют! В народе его иногда называют «французским завтраком». Гурманы даже смешивают несколько разных сортов сыра для достижения неповторимого вкуса.

Блины - отличный вариант ужина для всей семьи, особенно если приготовить блины с начинкой. Я готовлю блины обычно на один раз покушать. И только когда блинов получается много, и семья их уже наелась, я предпочитаю наполнить блины начинкой. Можно фаршированные блины отправить в заморозку - очень здорово, когда можно разогреть ранее приготовленные блины с начинкой и быстро и сытно накормить семью.

Сегодня предлагаю приготовить блины с начинкой из жареных грибов и отварных яиц. Эта начинка - довольно сытная и сочная, поэтому обычно я готовлю такие блинчики для перекусов или на ужин.

Продукты для приготовления блинчиков с грибами и яйцом подготовим по списку. Блины у меня - уже готовые. Я готовила .

Вы можете приготовить блины по своему любимому рецепту или воспользоваться одним из рецептов блинов с нашего сайта.

Шампиньоны помоем и обсушим бумажными салфетками. Со шляпок грибов снимем пленку и нарежем грибы мелким кубиком.

Лук репчатый очистим и нарежем кубиком.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук и грибы до готовности - 5-8 минут, помешивая.

Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.

Добавим в сковороду мелко нарезанный зеленый лук и протушим овощи еще пару минут. Готовые овощи снимаем с огня и остужаем минут 10-15.

Яйца куриные отвариваем в воде 9 минут и сливаем с них воду. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем обжаренные грибы с луком и яйца в миску.

Перемешиваем начинку, пробуем на соль и, если нужно, досаливаем.

На один край блина кладем 1 ст.л. начинки и сворачиваем удобным для вас способом - конвертиком или трубочкой. Проделываем так со всеми блинами и начинкой. Из приготовленного количества начинки получилось 10 блинчиков с грибами и яйцом.

Часть блинов с шампиньонами яйцом я отправила в заморозку, а остальные блины обжарила на сухой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подаем блины, фаршированные грибами и яйцом, со сметаной.

Приятного аппетита!

Предыдущая статья: Ржаной бездрожжевой хлеб Следующая статья: Рецепт шоколадных блинчиков на молоке Шоколадный крем с бананами